激うま冷奴


梅雨から夏にかけてあっつい季節になりましたね～。

こんなときは冷奴で一杯と行きたいところですが、ただ豆腐をパックから出すだけだと、

味気ないものです。（豆腐屋さんの作りたては別格ですけど・・・）

そんなときは一手間かけると美味しい冷奴になりますんでレシピを紹介します。

１．まず普通の豆腐を用意します。今回は特売の豆腐（５８円/個）を用意しました。

特売豆腐

２．約1分豆腐を湯通しします。

ただ湯通しするだけでなく「ほんだし」をいれて湯通しします。

湯通しほんだし

ほんだしを入れて

豆腐をいれて湯通しします。

豆腐投入

３．あら熱をとって冷蔵庫で冷やします。

あら熱とり

４．よく冷えた豆腐に削り節・あさつき等薬味をのせ冷奴にします。

冷奴完成

豆腐からの水が出なくまた味が濃厚になります。

上級者は豆乳を小さじ１かけてください。大豆の味が濃厚になって味がワンランクあがります。

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こんなアレンジもアリですｗ

「にんにく唐辛子冷奴」

アレンジ冷奴

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酒のつまみに最高です！！最高だってば。本当だよ。

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