朝カレーがはやっているようで、先日ズムサタを見ていると簡単なカレーレシピを紹介していたので適当に実践してみました。
材料
使用する材料はこちら。
肉
とりひき肉
野菜
たまねぎ、にんじん、トマト、ジャガイモ、なす、エリンギ、にんにく（チューブ使った）
スパイス
クミン、カルダモン、ブラックペッパー、カイエンペッパー、ガラムマサラ
調味料
市販のカレールー（通常の3分の１くらい）、塩
作り方
- まず、鍋に水をはりとりひき肉をいれ火にかけます（出汁をとります）。沸騰してきたら中火にし、灰汁取りを忘れずにしましょう。
- 出汁をとっている間に野菜を切ります。札幌のスープカレーのように具材が「これでもかーこれでもかー」と大きめに入れるつもりはないので、小さく切ります。にんじん・たまねぎは粗微塵切り、トマトは皮をむいて1cmほどのサイコロ状に、ジャガイモは8等分にします。
- 切った野菜とおろしにんにくを鍋に入れて煮込んでいきます。
- 煮込んでいる間にトッピングのなす・エリンギを短冊切りにして素上げにします。
- 野菜に火が通ってきたらスパイスと調味料をぶち込みます。分量は味を見ながら適当にぶち込みました。
- 全体にスパイスがなじんだら火を止めます。皿にご飯とトッピング、別皿にスープカレーを盛り付け完成です。
所要時間は約30分で出来ました。
問題の味は・・・ うまいじゃねぇか！！
ベースとしては十分おいしいので具材を変えることでいろいろアレンジできそうです。
正直どんなもんかと思ってたんですがびっくり。
かみさんや子供たちにも好評でしたよ。
スープカレーアレンジ | サヴァンに憧れて says:
[...] スープカレーを作って満足していた私ですが、困ったことに作りすぎてたんです。 [...]
2009 年 7 月 8 日, 9:06 AM月湖のｵｷﾗｸｺﾞｸﾗｸ♪ says:
豆腐deキーマカレー
↑↑↑↑↑↑↑ちょっと欲しい本(笑)こんばんわ((´∀｀))ノ♪梅雨明け宣言と同時に照りつける太陽が、昨日にもまして痛かった一日でした(｡´Д⊂)ｳﾜｧｧｧﾝ紫外線に弱いわたくしは…
2009 年 7 月 16 日, 9:06 PM