今日は昨日に続き格闘技ファンにはうれしくボクシングのタイトルマッチがあります。

もちろんビール片手に観戦です。

暑い日のボクシング観戦でビール！！

つまみがほしいのでお茶漬けのもとで浅漬けきゅうりえを作ってみました。

作り方は簡単です。

１．たたききゅうり１本をビニール袋にいれそこにお茶漬けのもとを入れる

２．３０分くらい放置

で、完成です。

さてお味は・・・

さっぱりしてるけど程よくつかってうまい！！

夏の日にぴったりです。

お勧めの一品です。

そこでカレーのアレンジに挑戦してみました。

用意するものは「スライスチーズ」です。買ったのは８枚入り160円のお得品です。

細かくちぎってカレーに投入して煮込みます。※入れすぎるとチーズの塩分でしょっぱくなりますので注意

辛味も足りなくなるのでカイエンをちょっと入れてみます。

できたのがこちら

これもまたうまい！！

また違う味わいになりますので「スライスチーズ」お勧めです。

材料

使用する材料はこちら。

肉

とりひき肉

野菜

たまねぎ、にんじん、トマト、ジャガイモ、なす、エリンギ、にんにく（チューブ使った）

スパイス

クミン、カルダモン、ブラックペッパー、カイエンペッパー、ガラムマサラ

調味料

市販のカレールー（通常の3分の１くらい）、塩

作り方

1. まず、鍋に水をはりとりひき肉をいれ火にかけます（出汁をとります）。沸騰してきたら中火にし、灰汁取りを忘れずにしましょう。
2. 出汁をとっている間に野菜を切ります。札幌のスープカレーのように具材が「これでもかーこれでもかー」と大きめに入れるつもりはないので、小さく切ります。にんじん・たまねぎは粗微塵切り、トマトは皮をむいて1cmほどのサイコロ状に、ジャガイモは8等分にします。
3. 切った野菜とおろしにんにくを鍋に入れて煮込んでいきます。
4. 煮込んでいる間にトッピングのなす・エリンギを短冊切りにして素上げにします。
5. 野菜に火が通ってきたらスパイスと調味料をぶち込みます。分量は味を見ながら適当にぶち込みました。
6. 全体にスパイスがなじんだら火を止めます。皿にご飯とトッピング、別皿にスープカレーを盛り付け完成です。

所要時間は約30分で出来ました。

問題の味は・・・　うまいじゃねぇか！！

ベースとしては十分おいしいので具材を変えることでいろいろアレンジできそうです。

正直どんなもんかと思ってたんですがびっくり。

かみさんや子供たちにも好評でしたよ。

こんなときは冷奴で一杯と行きたいところですが、ただ豆腐をパックから出すだけだと、

味気ないものです。（豆腐屋さんの作りたては別格ですけど・・・）

そんなときは一手間かけると美味しい冷奴になりますんでレシピを紹介します。

１．まず普通の豆腐を用意します。今回は特売の豆腐（５８円/個）を用意しました。

２．約1分豆腐を湯通しします。

ただ湯通しするだけでなく「ほんだし」をいれて湯通しします。

ほんだしを入れて

豆腐をいれて湯通しします。

３．あら熱をとって冷蔵庫で冷やします。

４．よく冷えた豆腐に削り節・あさつき等薬味をのせ冷奴にします。

豆腐からの水が出なくまた味が濃厚になります。

上級者は豆乳を小さじ１かけてください。大豆の味が濃厚になって味がワンランクあがります。

・・・

こんなアレンジもアリですｗ

「にんにく唐辛子冷奴」

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酒のつまみに最高です！！最高だってば。本当だよ。